Descrizione
La Pasta Reale è il prodotto che più identifica il paesino di Tortorici. Si tratta di un dolce a base di nocciole dei Nebrodi che ha però la forma di un biscotto, piatto e irregolare, con una superficie marroncina e granulosa, data dalle nocciole per l’appunto, con sopra una piccola cupola bianca come un cappellino, realizzata con lo zucchero. L’aspetto di questo dolce tanto particolare richiama la montagna di San Pietro ma secondo alcuni rappresenterebbe una corona, infatti era uso offrire le paste ai regnanti. Inoltre è un prodotto adatto a spedizione di lunga tratta con corriere semplice in quanto il prodotto mantiene intatti gusto e freschezza anche oltre una settimana.
Ingredienti: Nocciola dei Nebrodi, zucchero, azqua, farina 00.
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