Pancetta arrotolata di suino allevato in Sicilia – 500 gr

Descrizione

La pancetta è realizzata con la parte della pancia del maiale allevato allo stato brado ( parte da cui prende il nome pancetta). Il  prodotto viene realizzato a mano,  senza l’ausilio di macchinari, come vuole la tradizione della norcineria nebroidea e siciliana. Si  inizia con il condire e aromatizzare il taglio di carne, poi viene arrotolato su se stesso e legato a mano con spago per alimenti e infine viene fatto stagionare in maniera naturale, senza l’ utilizzo di conservanti. E’ ideale sia come antipasto in un tagliere ricco di salumi e formaggi nostrani e soprattutto può essere utilizzata in cucina per realizzare tantissime ricette dandogli il sapore unico e inconfondibile della Sicilia e dei Nebrodi.

N.B. Il peso può variare di 50/100 grammi in eccesso o in difetto.