Descrizione
Il guanciale è un salume ricco di lardo, sapido e molto gustoso. E’ realizzato con la parte della guancia del suino nostrano allevato allo stato semibrado. Il metodo di trasformazione è quello tradizionale della norcineria nebroidea e siciliana. Le fasi della sua realizzazione sono le seguenti: rifilatura carni con relativa separazione dei muscoli masseteri dalla carne, salamoia delle carni unitamente agli altri ingredienti, asciugatura e stagionatura. Ideale per le vostre ricette in cucina e in particolar modo per la vostra carbonara.
N.B. il peso può variare di 50/100 grammi in eccesso o in difetto.
Proprietario verificato
Lidia –
Prodotto eccellente. Io ho preparato subito una carbonara e devo dire che mi è venuta più buona del solito. Grazie 😁