Descrizione
La coppa o capocollo è un salume pregiatissimo, realizzato con la parte del collo del suino nostrano allevato allo stato semibrado. Il prodotto si presenta con una colorazione intensa, un profumo dolce e un gusto intenso, persistente ed aromatico. Lavorato secondo le antiche tradizioni della norcineria nebroidea e siciliana, la coppa è ideale come antipasto in un tagliere ricco di salumi e formaggi nostrani accompagnato da un buon rosso siciliano.
N.B. Il peso può variare di 100/150 grammi in eccesso o in difetto.
Proprietario verificato
Riccardo –
Buonissima.